For mig er sundhed at finde balancen – at kunne lidt af det hele. Ikke at fornægte, men at vælge til det, der gør min krop godt – og vælge fra det, der ikke gør. Jeg har besluttet, at jeg i en alder af 57 år ikke vil byde mig selv mad af dårlig kvalitet. Vi er to i husstanden – min mand og jeg – og vi har ikke brug for store mængder. Derfor vælger vi det bedste: lidt kød, lidt fisk, lidt ost, lidt chokolade, lidt vin… Men altid i god kvalitet. Jeg vil have kvalitet – ikke kvantitet. Jeg hører of